在「甲斐之虎」武田信玄公的菩提寺－惠林寺裡面，隱藏著一間充滿歷史和傳統文雅的料理店『一休庵』。


這裡介紹的一休庵，跟這個一休沒有關係.....


來惠林寺參拜武田信玄，請注意惠林寺四周沒有餐廳，能填飽肚子唯一的選擇就是廟院內的『一休庵』，本來以為在廟院只有素食的精進料理就了不起，但是，這個『一休庵』居然可以吃到甲斐國（現在的山梨縣）的當地特色食材，甚至是信玄公最愛的「煮貝」，以及日本B-1美食大賞第五屆優勝的「甲府鳥雜煮」（甲府鳥もつ煮）。


『一休庵』有舞臺構造的座位，也有戶外座位。


而我是2月份去參拜武田信玄，外頭的雪都還沒融，室內得開電暖爐，不然，我們這頓飯可能會吃到失溫.....


我一看到菜單上的『信玄便當』，眼睛為之一亮，好奇心讓我決定要點這個來吃吃看。XD


另外，早在出發前就耳聞已久的，山梨縣甲府鳥雜煮（甲府鳥もつ煮）


甲府鳥雜煮（甲府鳥もつ煮）在日本B-1美食大賞獲得第五屆（2010年）美食大賞優勝，是用鴿子的鳥肝、鳥心等食材烹製而成，一上桌就讓人垂涎欲滴，醃製的醬汁甜辣可口，難怪可以與信玄公最愛的「煮貝」齊名。


註：只要你敢自稱美食老饕，就不能不知道B-1 Grand Prix（B級美食大賞）在日本國內被稱作『最大規模的地方特色小吃美食比賽』，從2006年首次舉辦，日本全國各地的特色料理店家都會在這個比賽亮相，角逐日本第一的料理盛宴，雖說叫『B級美食』，但這些道地的小吃絕對不輸豪華的料理。

 武田信玄公最愛的「煮貝」（滷鮑魚）


傳說被稱為甲斐之虎的武田信玄最愛的料理，就是醬油滷鮑魚，他還發現鮑魚的營養價值，並且把煮貝開發成戰場上的保存食品，提供戰國時代最強的武田赤備軍獲取營養的來源。但是，甲斐國位處內陸，為了要取得鮑魚這個食材，他們得千里迢迢的從伊豆半島旁的相模灣，捕撈鮑魚，再運送到甲斐。等到準備上戰場，武將們會用飯糰和煮貝當作軍用糧食，這就是甲州名產「煮貝」起源的傳說。


期待已久的『信玄便當』上桌了，外觀看起來相當樸素，但食材經過精心烹調，這當地傳統特色料理，一定要好好用眼去享受，用心去品嘗。


隔壁桌的日本大叔，聽聞我跟死黨是從台灣來的日本歷史迷，對我們很好奇，我們用日文夾雜中跟大叔聊開了，大叔分給我們山梨縣的「草餅」，綠色的草餅看起來很健康，原來，這草餅是用小麥製作的麻糬，裡面包著紅豆餡，經過用碳燒烤過後更是美味可口。




一休庵
地址：山梨縣甲州市鹽山小屋敷2280（惠林寺院內）
電話：0553-32-1919
交通方式：JR中央線鹽山站乘計程車約10分鐘 鹽山站巴士「惠林寺」公車站下車徒步約10分鐘
注意：不定期休息




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