如果吃過港式飲茶，應該會覺得這料理很像「雙蛋餐肉飯」，烤豬肉片加荷包蛋，在寫這篇分享的食記去查資料，才知道今治的「燒豚玉子飯」，正是從中華料理演變而來。「燒豚玉子飯」以前是當地中華料理店「五番閣」的員工餐，因為好吃就研發商售，推出以後大家覺得價格便宜又能吃很飽，太受歡迎了，不少店家也跟著開始賣，後來還組成了「焼豚玉子飯世界普及委員會」，決心將這道菜色發揚至海外。
因為今治盛產蛋，吉祥物還是2012年當地吉祥物冠軍「バリィさん」（巴里桑），所以巴里桑也會配合他們店做宣傳。
「燒豚玉子飯」可以用套餐的方式搭配，套餐組合有炸雞、炸蝦、煎餃以及拉麵多種選擇。
要吃原味當然要點「元祖燒豚玉子飯」。
白樂天的「燒豚玉子飯」，是把叉燒放在飯上後淋上他們家特製的醬料，再放兩顆半熟的太陽蛋上去。
菜單上還有教「燒豚玉子飯」的正確吃法。
因為怕饕客覺得一次吃兩顆太陽蛋，太膩了，店家教學是先把其中一顆蛋的蛋黃弄破，與肉和飯拌著一起吃，吃完第一顆蛋再接第二顆。
湯匙一挖，濃稠的蛋黃，攪了醬汁，再搭片叉燒跟白飯，往嘴裡塞～我的天兒呀！我跟《食神》裡的評審薛家燕同樣感到訝異。
看起來這麼簡單的組合，卻產生出神奇的變化！
其實這一餐是「下午茶」，但還是一口接一口，全塞進了肚子裡...
地址：愛媛県今治市常盤町4-1-19
交通方式：JR今治站走路約10分
營業時間：11:00~15:00、17:00~22:00 (周二公休)
電話：0898-23-7292
官網：http://www.hakurakuten.net/
本趟日本行全部遊記：
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